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拉萨市在西藏率先启动餐饮服务量化分级评定行动

27日,由拉萨市市场监管局、西藏烹饪餐饮饭店业协会(以下简称西藏烹饪协会)联合举办的餐饮服务量化分级评定行动启动仪式在柳梧万达广场举行。“餐饮服务量化分级”就是通过市场监管部门对照评定规则,对餐饮企业一定时间或一段时间内的情况,以分数的形式进行A、B、C、D四个等级评定,以此掌握餐饮企业食品安全、服务质量等情况。 

餐饮场所的卫生状况一直是社会公众非常关心的焦点问题。近年来,拉萨市委、市政府高度重视食品安全综合监管工作,各项监管机制逐步健全,各项监管制度和措施得以落实,各种基础设施和环境日益改善,食品安全整体形势稳步向好发展。

目前,拉萨市餐饮服务主体达17926家,大型餐饮主体达300余家,中型餐饮主体达1000家,其余均为小型餐饮店。由于行业准入门槛还较低,餐饮企业多、小、散、乱的问题还较为突出,餐饮企业的安全意识、风险意识、诚信意识和责任意识有待加强,食品安全保障体系亟待完善。

据了解,自今年5月开始,拉萨市市场监管局、城关区市场监管局和西藏烹饪协会以国家市场监管总局、中国烹饪协会《餐饮服务量化分级评定规范》为依据,结合拉萨市餐饮行业发展现状,制定实施方案(初稿),经过多次的线上线下调整,最终于9月中旬发布了《拉萨市推行餐饮服务量化分级评定行动实施方案(试行)》,这也是拉萨市在全区率先制定的评定规范。

“餐饮服务量化分级”就是通过市场监管部门,对照评定规则,对餐饮企业一定时间或一段时间内的情况,以分数的形式进行A、B、C、D四个等级评定,分别代表食品安全状况优秀、良好、一般、差,并相对应“大笑”“微笑”和“平脸”“红脸”卡通图形标识,让消费者一目了然。同时,市场监管部门以此掌握企业食品安全、服务质量等情况,对有效控制食品安全事故、提高行业服务水平、促进行业健康可持续发展能起到积极的作用。

餐饮服务提供者作为食品安全的主体,只有各类餐饮服务提供者都能自觉地把第一责任人的责任落到实处,餐饮服务食品安全才能得到切实保障。启动仪式现场,拉萨市餐饮行业企业代表宣读了《推行餐饮服务量化分级评定行动承诺书》。此外,现场设置咨询点,接受餐饮单位对拉萨市餐饮服务量化分级评定行动实施细则的咨询。

作为此次餐饮服务量化分级评定行动试点单位,记者在柳梧万达广场走访时发现,目前,每一家餐饮单位的显眼位置挂上了餐饮服务食品安全等级公示牌,明确公示了该店的餐饮服务食品安全等级。有了该公示牌,消费者便能更直观清晰地了解该餐饮单位食品安全状况。

拉萨市市场监管局相关负责人表示,推行餐饮服务量化分级评定工作是一项顺民意、得民心的“民生工程”,下一步,市场监管部门将按照“政府推动、部门指导、企业争创、群众参与”的机制在拉萨市各学校食堂、机关食堂、全市所有餐饮单位推进餐饮服务量化分级评定工作,为维护群众饮食安全、促进餐饮服务行业健康有序发展、建设幸福拉萨作出应有的贡献。

责任编辑:格桑卓玛