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蒸水果堪比良药

冬天寒冷,水果也是冷冰冰的。有的人到了冬天干脆不碰水果。其实有的水果蒸着吃,不仅能减弱水果的寒性,还能使食疗效果加倍,对付小毛病,堪比良药!

1.盐蒸橙子——止咳

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。

橙子洗净后放在盐水中泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,用筷子在果肉上戳几个洞,让盐渗入果肉。把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里蒸,蒸至水沸后再蒸15分钟,就好了。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

2.蒸柚子——降火气

柚子有“天然水果罐头”之称,容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液黏稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。

3.蒸苹果——止泻

苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,有收敛、止泻的功效,并且更易消化,即使胃不好的人也可以吃。

制作时,将苹果带皮切成小片,放入小碗中,蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。

4.蒸红枣——养脾胃

干枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。另外,还可以有一些搭配,比如对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

一般体质的人,可以把红枣和山药一起炖服,将红枣对半切开,山药切丁,两者加凉水隔水蒸,水开后,慢火蒸20分钟即可。

5.蒸梨——护嗓子

天气干燥,咽喉感觉不舒服,可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后,清热润肺、止咳化痰的作用倍增。蒸的时候,最好不要去皮,而且还可加入其他的食物,增强功效。

推荐川贝冰糖梨,将梨去核切块,与川贝、冰糖一起,加适量水放入碗中,蒸15分钟左右起锅,喝汤吃梨。