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北京稻香村以粽为媒讲好传统节日故事

 ■ 本报记者 李子晨

中国商务新闻网  随着传统节日端午节的临近,北京稻香村“第二届端午文化节”也在线下门店拉开了帷幕。在位于东直门的“东城食尚店”里,绘有龙舟的青绿色店装透出一股清新与淡雅,萌态可掬的卡通粽子挂饰加上粽子形状的小灯笼,将消费者一下子带入到了端午节的氛围中。悬挂在展台上的微景观更是吸引了不少顾客的目光,唐、宋、元、明、清五个朝代的端午民俗通过微景观生动地呈现出来,既具有丰富的趣味性,又向大众普及了端午节里的传统文化。

聚焦京味 推新品茉莉香莲粽

据介绍,今年,北京稻香村共推出了10种口味的散售粽子,有经典的小枣粽子、豆沙粽子,颇具北方特色的京味黄米粽、五谷杂粮粽、青稞白米粽,咸香适口的鲜肉粽子、蛋黄粽子,淡淡竹香的八宝竹筒粽,丰富的口味为即将到来的端午时节增添了浓浓的节日氛围。

与此同时,北京稻香村今年还特别推出了一款茉莉香莲粽子,其灵感来源于老北京茉莉花茶神韵中那一股悠然自得的茉莉清香,凭借清雅的口味,这款新品粽子也成为“网红”单品。谈及新品粽子的制作过程,北京稻香村相关负责人介绍:“我们选用了优质的茉莉花入馅,又伴入了颗颗饱满的湘莲,不仅香味纯正,而且口感独特,茉莉香莲粽子是一款颇具特色的新京味粽子。”

除了散售的粽子,在北京稻香村门店里一排排精美的粽子礼盒也十分亮眼,简约大气的“粽香满堂”礼盒、国潮风格的“粽情香约”礼盒、竹筒造型的“福瑞端阳”礼盒,不仅寓意着幸福美好,更是端午节里亲朋好友相互拜访,传递祝福的送礼佳品。

现煮现烤 让节令食品更新鲜

在端午文化节期间,北京稻香村门店里售卖的产品除粽子以外,还涵盖了五毒饼、状元饼、平安饼、吉康饼等特色节日限定产品。同时,现煮粽子、现烤五毒饼这些节令产品今年都在传递出一个“鲜”字。

现煮粽子近几年走俏端午市场。今年北京稻香村也继续推出了小枣、豆沙两种口味的现煮粽子,售卖周期仅为一个月的时间,这也让不少顾客早早地就关注起这短暂的节令美味。

而在北京稻香村创新门店零号店、工厂店等现烤门店里,现烤的“五毒饼”和端午限定款“萌粽酥”颇受欢迎。五彩的现烤“五毒饼”仿佛五彩丝线化身为可爱小饼,包含酸奶红枣、银耳莲子等五种口味,新鲜现烤,酥香味美,颇受顾客青睐。而小巧的“萌粽酥”在青绿色的粽子外形下,是奶油豆沙加入了桂花黄米的内馅,粘粘糯糯的口感也十分传神。

北京稻香村相关负责人表示,守护好文化的根,才能培育好新生的芽。北京稻香村深挖传统节日文化内涵,以食品为载体讲述节日故事。在产品更新改进中不忘守正初心,在店装中展现出节日文化焕新能力,以此留住了那些节日里的老味道,创造出了传统文化的新体验。

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